Para el hambre real
Criollo Jamón y Queso
Nuestro criollo abierto y bien cargado, tibio al servirlo.
- Elaboración
- 6 horas + armado al momento
- Va bien con
- Café con leche bien caliente
El origen
Cómo nació criollo jamón y queso
En los almacenes de campo el criollo se abría al medio y se cargaba con lo que hubiera: fiambre, queso, un chorro de aceite. Así nació el sándwich de criollo, el desayuno de quien madruga.
Lo servimos tibio, con el queso apenas fundido, envuelto en papel para llevar caminando.
Cómo se prepara
Paso a paso, desde las 4 AM
1. Criollo del día
Usamos únicamente criollos horneados esa misma mañana.
2. Corte y carga
Se abre al medio y se rellena con jamón cocido y queso semiduro en cantidad generosa.
3. Vuelta al horno
Cuatro minutos para fundir el queso y devolverle el crocante a la corteza.
Ingredientes
- Criollo de grasa
- Jamón cocido
- Queso semiduro
También te va a gustar
La más pedidaHojaldre dorado pincelado con almíbar, la factura de todos los días.
Dulce de leche o cremaDulce de leche repostero o crema pastelera de vainilla, a elección.
SaladasSaladas, con jamón cocido y queso que se estira al partirlas.